Curso Propedéutico Licenciatura en Seguridad Alimentaria UNACH por Noraluz Salinas Fuentes

   ACTIVIDAD 2 •   ¿Cuál es la situación de la seguridad alimentaria en el país?   Resumen: Seguridad alimentaria y pandemia en México: algunos resultados y varias preguntas Paloma Villagómez Ornelas agosto 5, 2021   La vulnerabilidad socioeconómica de algunos sectores de la población   expondría no sólo a la enfermedad, sino a la agudización de la pobreza y la precarización de sus dietas. En México varias fuentes de información han dado seguimiento al estado de la salud, la nutrición y la seguridad alimentaria durante este periodo. Están, por ejemplo, las estimaciones derivadas de la  Encovid -19 realizada por Equide-Ibero , que documentó un desplome dramático de la seguridad alimentaria de los hogares, cayendo de 39 % en abril de 2020 a 27 % en marzo de 2021. En febrero de 2021, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) presentó los resultados de la  Encuesta Nacional de Salud y Nutrición – Continua Covid-19 , en la q...

   ACTIVIDAD 1 INTRODUCCIÓN   El Derecho a la alimentación es una condición esencial para lograr una vida digna, por ello está contemplada en leyes y tratados nacionales e internacionales. Tener Seguridad alimentaria significa que todas las personas podamos acceder en todo momento a alimentos suficientes, inocuos y culturalmente aceptables para una vida sana y activa. Todos somos responsables de realizar acciones para que se cumpla nuestro Derecho a la alimentación.   En la Seguridad alimentaria influyen varios factores, entre los que se destacan: la cantidad, calidad y variedad de alimentos disponibles; el nivel de ingreso de las familias; el nivel de educación y de conocimientos sobre alimentos y nutrición; y las condiciones ambientales y de salud. La seguridad alimentaria y nutricional en México presenta un panorama de grandes contrastes. Si bien la oferta de energía alimentaria disponible en México sobrepasa los requerimientos para cubrir la demanda, las fuertes ...