Curso Propedéutico Licenciatura en Seguridad Alimentaria UNACH por Noraluz Salinas Fuentes

   ACTIVIDAD 2 •   ¿Cuál es la situación de la seguridad alimentaria en el país?   Resumen: Seguridad alimentaria y pandemia en México: algunos resultados y varias preguntas Paloma Villagómez Ornelas agosto 5, 2021   La vulnerabilidad socioeconómica de algunos sectores de la población   expondría no sólo a la enfermedad, sino a la agudización de la pobreza y la precarización de sus dietas. En México varias fuentes de información han dado seguimiento al estado de la salud, la nutrición y la seguridad alimentaria durante este periodo. Están, por ejemplo, las estimaciones derivadas de la  Encovid -19 realizada por Equide-Ibero , que documentó un desplome dramático de la seguridad alimentaria de los hogares, cayendo de 39 % en abril de 2020 a 27 % en marzo de 2021. En febrero de 2021, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) presentó los resultados de la  Encuesta Nacional de Salud y Nutrición – Continua Covid-19 , en la que encontró que sólo 40 % de los hogare

   ACTIVIDAD 1 INTRODUCCIÓN   El Derecho a la alimentación es una condición esencial para lograr una vida digna, por ello está contemplada en leyes y tratados nacionales e internacionales. Tener Seguridad alimentaria significa que todas las personas podamos acceder en todo momento a alimentos suficientes, inocuos y culturalmente aceptables para una vida sana y activa. Todos somos responsables de realizar acciones para que se cumpla nuestro Derecho a la alimentación.   En la Seguridad alimentaria influyen varios factores, entre los que se destacan: la cantidad, calidad y variedad de alimentos disponibles; el nivel de ingreso de las familias; el nivel de educación y de conocimientos sobre alimentos y nutrición; y las condiciones ambientales y de salud. La seguridad alimentaria y nutricional en México presenta un panorama de grandes contrastes. Si bien la oferta de energía alimentaria disponible en México sobrepasa los requerimientos para cubrir la demanda, las fuertes deficiencias en el